Рецепты из рыбы: вкусные блюда на каждый день

Зима — время большого количества праздников. Многие из наших читателей смогут отдохнуть во время продолжительных выходных и даже попасть на зимнюю рыбалку. Ниже мы подготовили пару рецептов из рыбы, которая ловится зимой: ароматные блюда разнообразят ваше меню, но самое главное – они совсем не сложные в приготовлении.

Запеченная щука с овощами

Это рецепт идеален для воскресного обеда или ужина всей семьей, с друзьями. Продукты для его приготовления всегда под рукой, а чтобы приготовить такую вкуснятину, особо усердствовать не придется. Нам понадобится:

Свежая щука – 3 кг

Картофель – 10–12 штук среднего размера

Морковь – 3–4 штуки

Лук репчатый – 3–4 штуки

Соевый соус – 1 стакан

Сок целого лимона

Растительное масло – 6 ст. л.

Перец черный молотый и соль по вкусу

Выход – 10–12 порций, так что смело можете приглашать родных и близких на ужин.

Приготовление щуки:

1. Нужно выпотрошить рыбу, удалить голову, хвост и плавники. Разрезаем рыбу на порционные куски и промываем. Солим и перчим, заливаем маринадом (соевый соус + лимон). Маринуется до 1 часа.
2. Морковь и лук чистим. Морковь натираем, лук режем перьями. Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковь и жарим еще 5 минут.
3. Картофель очищаем, нарезаем пластинами, солим, перчим, поливаем маслом.
4. Рыбу выкладываем на противень, сверху зажарка и картофель.
5. Запекаем 40–50 минут при 200°C.

Когда картофель станет золотистым и рассыпчатым, блюдо готово. Приятного аппетита!

Лещ на углях

Еще один рецепт до безумно простого, но очень вкусного блюда. Приготовьте леща на гриле – и вы по-новому откроете вкус речной рыбы.

Нам понадобится:

Лещ – 1 кг

Лимон – 1 штука

Орегано – 1 ч. л.

Соль и черный молотый перец по вкусу

Растительное масло – 4 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Зелень по вкусу

Ход приготовления:

1. Потрошим рыбу, удаляем плавники и чешую, моем под проточной водой.
2. Режем леща на порционные куски или оставляем целым. Делаем надрезы на спине для лучшей прожарки. Солим, перчим, натираем орегано.
3. Лимон режем кружками, чеснок слайсами, зелень мелко режем.
4. Решетку смазываем маслом, чтобы рыба не прилипала.
5. Готовим на мангале, добавляя лимон, чеснок и зелень в надрезы.
6. Жарим до появления корочки.

Блюда идеально подходят для праздничного ужина на природе. Приятного аппетита!